Teneur élevée en protéines : ≥ 12 g de protéines végétales pour 100 g (contre < 1 g dans la mayonnaise classique).
Convient aux végétaliens et aux personnes sensibles aux allergènes : 100% : sans œufs ni produits laitiers, à base d'isolat de protéines de pois.
Une texture exceptionnelle : Une technologie d'émulsion exclusive empêche la séparation et la formation de grumeaux.
Une saveur authentique : Du piment et de l'ail véritablement fermentés apportent toute la puissance caractéristique de la sauce Sriracha.
Se conserve à température ambiante : Formulation acidifiée (pH < 4,0) adaptée au stockage à température ambiante dans les points de vente.
Options « Clean Label » : Disponible avec des colorants naturels (paprika) et des conservateurs naturels.
RUIKELAI Mayo aux protéines Sriracha est un condiment fonctionnel révolutionnaire conçu pour faire le lien entre “ l'éthique végétale ” et la “ nutrition sportive ”. Contrairement aux mayonnaises végétaliennes traditionnelles, souvent dépourvues de valeur nutritive (riches en matières grasses, pauvres en protéines), notre technologie exclusive Pickering Emulsion nous permet d’incorporer 12 g d’isolat de protéines de pois sans OGM pour 100 g, sans la texture granuleuse généralement associée aux protéines végétales.
Nous utilisons un procédé d'homogénéisation à haut cisaillement pour créer une sauce stable à température ambiante (pH 3,5–4,0), onctueuse et acidulée, qui rivalise avec les leaders du marché tels que Flying Goose en termes de saveur tout en les surpassant sur le plan nutritionnel. Ce produit “ Blue Ocean ” cible les secteurs en plein essor du fitness et du flexitarisme sur des marchés tels que l'Australie et l'Union européenne. En tant que fabricant à Qingdao, nous proposons une gamme complète Services OEM/ODM, ce qui vous permettra de lancer votre propre marque de “ Fitness Mayo ” avec des marges nettement plus élevées que celles des sous-traitants occidentaux.
| Nom du produit | Mayonnaise protéinée à la Sriracha RUIKELAI (formule Skweeze) |
|---|---|
| Type de produit | Condiment composé émulsionné (végan) |
| Ingrédients principaux | Eau, huile de colza, isolat de protéines de pois (85%), pâte de piment fermentée, vinaigre distillé, ail, sucre. |
| Teneur en protéines | ≥ 12,0 g / 100 g |
| Formulaire | |
| Couleur | Rouge-orange vif (oléorésine de paprika E160c) |
| Profil gustatif | Épicé, acidulé, onctueux, à l'ail (à la Sriracha) |
| Brix (%) | 20% – 25% (matières solides issues des protéines et du sucre) |
| Valeur du pH | 3,5 – 4,0 (acidifié pour garantir la conservation) |
| Viscosité | 15 000 – 25 000 cP (prêt à l'emploi en flacon souple) |
| Durée de conservation | 18 mois (à température ambiante / non ouvert) |
| Emballage | Bouteille inversée en PEHD de 200 ml à 500 ml / Sachet de 1 l pour la restauration |
| Certifications | HACCP, ISO 22000, ISO 90001, FDA FFR |
| Stockage | Dans un endroit frais et sec (à température ambiante). À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
| Lieu d'origine | Qingdao, Shandong, Chine |
| MOQ | Restauration : 5 caisses (6 bouteilles par caisse). Marque de distributeur/personnalisation : varie selon les projets ; les quantités minimales habituelles vont de 50 à 500 caisses — veuillez contacter le service commercial pour discuter de vos besoins. |
| Modes de paiement | PayPal, WorldFirst, virement bancaire. |
| Personnalisation | Personnalisation OEM/ODM, marque privée, LOGO, conception d'emballages et développement d'arômes régionaux sur mesure. |
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