El principal reto a la hora de crear platos preparados de éxito consiste en garantizar que el sabor y la textura previstos en su laboratorio de I+D sean los mismos que el cliente percibe tras el procesamiento, la congelación, el transporte y el recalentamiento. Ruikelai Global se especializa en el desarrollo de "sistemas de liberación" de ingredientes robustos que protegen y conservan la calidad sensorial de su producto a lo largo de todo su ciclo de vida. Vamos más allá de simplemente aportar sabor; diseñamos sistemas integrales que garantizan la estabilidad, controlan la liberación del sabor y ofrecen una experiencia gastronómica deliciosa y de alta calidad en todo momento.
Ofrecemos una gama integrada de ingredientes que constituye un completo conjunto de herramientas para la formulación de comidas preparadas, lo que le permite crear productos deliciosos, estables y rentables.
Una despensa bien surtida de especias es la base de cualquier buena cocina. Seleccionamos una amplia variedad de especias, hierbas y chiles de primera calidad procedentes de todo el mundo, garantizando su frescura y potencia. Desde especias molidas básicas, como la pimienta negra y el ajo, hasta hierbas enteras y mezclas exóticas, ofrecemos los ingredientes fundamentales del sabor en envases prácticos, adaptados al sector de la restauración.
La textura es un factor clave para la satisfacción del consumidor. Ofrecemos una gama de ingredientes funcionales, entre los que se incluyen almidones especializados e hidrocoloides, que son esenciales para las comidas preparadas. Estos ingredientes proporcionan una estabilidad excepcional al congelar y descongelar, evitando la separación del agua y la degradación de la textura en los platos principales congelados. También ayudan a crear y mantener la viscosidad ideal en las salsas y la textura perfecta en las proteínas y las verduras.
Optimice su producción y garantice la uniformidad incorporando nuestros componentes ya elaborados o concentrados. Fabricamos una amplia gama de salsas, jugos y pastas listas para cocinar (RTC) que se pueden incorporar a la perfección a sus conceptos de comida. Este enfoque, utilizado por los principales fabricantes, le permite simplificar su cadena de suministro y centrarse en el montaje y el envasado, mientras nosotros nos encargamos de la complejidad de la creación de los componentes.
Nuestros sistemas de ingredientes cuentan con la confianza de fabricantes de todo el sector de las comidas preparadas. Contamos con una experiencia contrastada en el desarrollo de soluciones para:
Platos preparados y cuencos congelados: Crear sabores y texturas que mantengan su calidad tras la congelación y el recalentamiento en el microondas o el horno.
Kits de comida refrigerada: Ofrecemos condimentos, salsas y adobos perfectamente dosificados y estabilizados que garantizan una experiencia culinaria satisfactoria para el consumidor final.
Comidas listas para consumir de larga duración: Creación de sistemas y componentes de sabor resistentes al proceso de esterilización en autoclave para platos, bolsas y bandejas listos para consumir.
Guarniciones preparadas: Suministramos las mezclas de especias y salsas necesarias para elaborar guarniciones de valor añadido a base de verduras, patatas y cereales.
Los consumidores de hoy en día buscan la comodidad sin renunciar a su deseo de ingredientes naturales y reconocibles. Somos expertos en la formulación de productos con etiqueta limpia para comidas preparadas. Nuestro equipo de I+D puede ayudarte a alcanzar tus objetivos de producto y, al mismo tiempo, satisfacer las expectativas de los consumidores, desarrollando fórmulas que:
Bajo en sodio
Sin aromas, colorantes ni conservantes artificiales
Sin OMG o con certificación ecológica
Sin gluten y con atención a los alérgenos
Colaboramos contigo para crear un producto con una lista de ingredientes sencilla y transparente que fomente la confianza y la fidelidad de los consumidores.
A: Nuestra sistemas de ingredientes están diseñados para ofrecer un rendimiento óptimo en aplicaciones exigentes, utilizando tecnologías como la encapsulación de aromas para una liberación controlada. Esto garantiza estabilidad del sabor y evita que los sabores intensos y volátiles se pierdan durante la cocción, la congelación o el recalentamiento en comidas preparadas y listas para consumir.
A: Ofrecemos una gama de productos funcionales y ingredientes texturizantes, incluidos almidones especializados e hidrocoloides, esenciales para comidas preparadas. Estos ofrecen una calidad excepcional comportamiento ante la congelación y el deshielo y estabilidad, evitando la separación del agua y la degradación de la textura en platos principales congelados, manteniendo al mismo tiempo una viscosidad óptima.
A: Sí, somos expertos en formulación «clean label» para comidas preparadas. Nuestro equipo de I+D puede ayudarte a desarrollar sistemas de ingredientes que sean bajos en sodio, sin aromas, colorantes ni conservantes artificiales, sin OMG o con certificación ecológica, sin gluten y que tengan en cuenta los alérgenos, lo que fomenta la confianza de los consumidores.
A: Sí, fabricamos una amplia gama de salsas, jugos y pastas listas para cocinar (RTC) que se pueden incorporar fácilmente a su conceptos de comida preparada. Este enfoque ayuda a optimizar la producción y garantizar la coherencia, simplificando su cadena de suministro
A: Nuestra sistemas de ingredientes contamos con la confianza de fabricantes de todo el sector de las comidas preparadas. Contamos con una experiencia contrastada en el desarrollo de soluciones para platos y cuencos congelados, kits de comida refrigerados, comidas listas para consumir de larga duración, y guarniciones preparadas, garantizando una gran sistemas de sabor y textura para todos.
EN
ZH
ZH_TW
MS
VI
JA
KO
ID
FR
DE
ES
EO
DE_CH
KK
RU
TR