提高产量，提升品质

在竞争激烈的蛋白质加工行业，效率与质量是衡量成功的关键。瑞凯莱全球提供先进的功能性配料体系，旨在解决您最迫切的挑战。我们的解决方案经过精心设计，既能提高产量、控制水分、改善质地并延长保质期，又能满足消费者对美味口感的追求。我们助您充分利用原材料，在不影响最终产品品质的前提下提升盈利能力。通过优化保水能力并减少包装内渗出，我们的系统确保产品外观更佳，为您的顾客带来更鲜美的食用体验。.

发送查询

自有品牌产品

分享到

快速标签：

我们为肉类和家禽加工提供的解决方案

我们提供全面的美食与功能性解决方案组合，专为满足蛋白质加工企业的独特需求而设计。我们的团队将与您通力合作，为您选择或开发最适合您应用场景的解决方案。.

注射腌料与滚筒腌料

借助我们的深度腌制系统，可提升整块肉和加工肉类的多汁性、嫩度及风味。这些解决方案专为注射或真空滚筒腌制设计，能确保风味和功能性成分在产品中均匀分布。我们提供传统的磷酸盐基腌制系统，以实现最佳的保水效果；同时也提供创新的无磷酸盐清洁标签替代方案，既能带来卓越的性能表现，又拥有符合消费者需求的成分配方。.

定制腌料与表面调味料

打造独具特色的风味配方，让您的产品在零售或餐饮服务领域脱颖而出。我们开发并生产专为表面涂抹设计的定制混合干腌料和调味料。从适用于猪肉和禽类的经典烧烤风味及香草腌料，到专为牛排和排骨设计的复合颗粒混合料，我们的烹饪团队能够为您量身打造完美调味方案，与您的肉类食材相得益彰。.

熟制及加工食品用釉料

使用我们用途广泛的釉料，为您的熟制产品增添视觉吸引力与最终的风味层次。我们研发了甜味和咸味两种配方体系，非常适合用于釉烤火腿、鸡翅或三文鱼柳等产品。我们的釉料配方具有出色的附着性，烹饪后能呈现出迷人的光泽，打造出引人注目的高端质感，吸引消费者的目光。.

天然保鲜与延长保质期

在满足消费者对“清洁标签”需求的同时，确保产品的安全与品质。我们提供源自迷迭香及其他植物的天然防腐解决方案，能够有效抑制氧化、防止变色，并防止异味产生。这些系统是合成防腐剂的强效天然替代品，可帮助您在产品的整个保质期内保持其新鲜诱人的品质。.

适用于各类蛋白质的解决方案

牛肉

腌料用于软化较韧的肉块，调味料用于优质牛排，粘合剂用于肉糜制品。.

猪肉

用于火腿和里脊肉的腌制卤水、用于肋排的烧烤调味料，以及用于香肠的调味料混合物。.

家禽

用于鸡胸肉的滚筒腌料、用于鸡翅的釉料，以及适用于碎肉和成型产品的功能性配方体系。.

海鲜

冷冻鱼类的保护性釉料、三文鱼和虾的咸味腌料，以及加工鱼制品的风味体系。.

与我们的肉类科学专家合作

要开发出合适的配料体系，需要一位具备深厚技术知识的合作伙伴。瑞凯莱团队拥有食品和肉类科学家，他们将与您通力合作，助您实现目标。我们提供全面的研发支持，包括配方复现、从零开始的新产品开发，以及优化生产工艺的技术支持。我们将与您的团队紧密协作，提供既具创新性又能无缝融入您现有运营体系的解决方案。.

联系我们的肉类科学专家

常见问题（FAQ）

A: 我们的 先进的原料解决方案 经过特殊设计，可优化其吸水能力，从而有助于 提高产量 并调节湿度 肉类和禽类加工. 这可减少包装内的排气量，并提升最终产品的多汁度与品质。.

A: 是的，我们致力于提供 清洁标签成分 以及解决方案。我们提供创新的无磷酸盐注射腌料和源自植物的天然保鲜系统，助您满足消费者对更简明配料表的需求， 肉类、家禽和海鲜.

A: 当然。我们的厨师团队擅长制作 自制调味料 和 注射腌料 专为特定需求量身定制 肉类、家禽和海鲜 各种用途。无论是为牛肉调制的咸香腌料，还是让鸡肉更嫩滑的腌料，我们都能为您打造出完美的风味组合。.

A: 我们开发多功能釉料适用于熟制和加工食品 肉类、禽类和海产品, ，包括甜味和咸味系统。这些釉料这些配方专为实现卓越的附着力和迷人的光泽而设计，既能提升视觉吸引力，又能增添风味。.

A: 我们提供天然防腐解决方案，能够有效抑制氧化、防止变色，并防止加工食品产生异味。 肉类、家禽和海鲜. 这些系统有助于 延长保质期 在保持产品质量的同时，并满足 清洁标签 要求。.

面向肉类、家禽及海产品加工企业的先进配料解决方案

提高产量，提升品质