{"id":87,"count":0,"description":"Unsere kantonesische Umami-Gew\u00fcrzmischung ist eine Hommage an die feinen und zugleich intensiven Aromen Guangdongs. Durch die Kombination von spr\u00fchgetrocknetem Jakobsmuschel- und Garnelenpulver mit gereiftem Soja-Feststoff, Bonito-Extrakt und einem Hauch von Kandiszucker sorgt Ruikelai f\u00fcr ein ausgewogenes, herzhaft-s\u00fc\u00dfes Geschmacksprofil, das Dim-Sum-F\u00fcllungen, gebratenes Gem\u00fcse, Congee und leichte Br\u00fchen verfeinert. Dieses Pulver ist nach ISO 9001 und ISO 22000 zertifiziert und verf\u00fcgt \u00fcber eine Halal- sowie eine FDA-FFR-Zulassung. Es ist natriumarm, aber reich an freien Aminos\u00e4uren (>12 mg\/g), was es Herstellern erm\u00f6glicht, den Einsatz von Speisesalz zu reduzieren und gleichzeitig den Geschmack zu intensivieren. Seine feine Partikelgr\u00f6\u00dfe (<150 \u00b5m) gew\u00e4hrleistet eine sofortige L\u00f6slichkeit und macht es perfekt f\u00fcr Hochgeschwindigkeits-Nudelanlagen, die Herstellung von Dosensuppen und Fertiggerichte. Jede Produktionscharge wird auf die Einhaltung der Grenzwerte f\u00fcr Schwermetalle und auf Meeresallergene gepr\u00fcft, was eine l\u00fcckenlose R\u00fcckverfolgbarkeit gew\u00e4hrleistet. Das Ergebnis ist ein gleichbleibender, kantonesischer Geschmack auf Restaurantniveau in jedem L\u00f6ffel, der den Aufwand beim W\u00fcrzen reduziert und f\u00fcr ein gl\u00e4nzendes, umami-reiches Finish sorgt.","link":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/cantonese-umami\/","name":"KANTONESISCH UMAMI","slug":"cantonese-umami","taxonomy":"product_cat","parent":18,"meta":[],"menu_order":14,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/87","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/18"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/ruikelaiglobal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=87"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}